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2018-11-16 19:34 来源:腾讯

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《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!

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乌鲁木齐一对夫妻4千余元高档香烟被“狸猫换太子”

天天315 2018-11-16 16:32:41来源:都市消费晨报
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尤其要注意以下这四点:  1.家庭中有过敏人员,选择喷雾型的消毒剂或清洁剂时应格外小心,以防发生过敏反应,引发过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等过敏性疾病;  2.对家庭中的消毒剂、清洁剂应保管好,防止孩子误食或嗅吸。

????都市消费晨报讯(记者肖泽蓓 实习生张天元报道)丈夫张帅戒烟,爱人王丽通过网络联系回收旧烟的商家,想将3月结婚时未用完的高档香烟转手出售。没想到家中4千多元的香烟,没有卖出不说,却被“狸猫换太子”连生产日期都改变了。

????11月21日一早,在家中打扫卫生的王丽发现,家中的5条软中华和2条苏烟“变”新了。“之前外包装上有黑色打号笔写的生产日期,今天无意发现打号笔写的数字都不见了。”王丽说,她觉得奇怪,就提着这7条烟,来到位于汇嘉园的烟酒超市请店内老板查看,结果老板告诉她,7条香烟全是假烟。

????“这对小夫妻是今年3月份结婚时购买的香烟,生产日期不应该超过今年3月份,而现在这些香烟生产日期是10月份和11月份。”该超市老板用手给记者指出了香烟的生产日期。

????超市老板说,紫外线并没有照出香烟外包装上的隐含商标,初步可以认定现在王丽手中的香烟全是假烟。随后记者陪同王丽向周边多家售卖香烟的商户询问,商户均表示,王丽手中的7条香烟是假烟。

????王丽经过仔细回想,家中这7条香烟自买来以后,除了今天,只有10月31日下午6时30分许,被丈夫张帅提出门让回收旧烟商家验烟。

????“我们在网上看到回收旧烟商家的信息,一打电话商家不到半小时就到我们家楼下了。”张帅回忆,当时三个30岁左右的男子开着黑色的小轿车在他家楼下的停车场等他。

????张帅说,他和一个验烟的男子交谈了十几分钟,该男子反复仔细的查看他提去的7条烟。“其余两名男子不时在一旁走动,最后对方嫌香烟旧,没有收,我就又把香烟装回袋子提回来了。”张帅说,他和王丽直到今天才发现香烟被调了包,但再拨打对方商家电话,一直是无人接听状态。

????张帅推断,和他谈话的验烟男子负责转移他的注意力,其余两个男子从车中拿出和他家香烟型号一致的假烟,藏在衣服里。趁他不注意,将他交给验烟男子的香烟调了包。

????“这个商家说,用630元的价格回收中华香烟,430元的价格回收苏烟香烟,是我们在网上看到的商家里,回收价格最高的。”王丽说,她购买香烟时的价格分别是700元和480元,7条烟共计4460元。

????记者根据王丽提供的链接,在网上找到了这家烟酒回收公司,网站上留有电话和QQ两种联系方式,但没标明公司地址。文图展示里写有:“本店专业从事烟、酒、冬虫夏草购物卡等,货品较多可电话预约上门收取(严格保护客户隐私),现金交易”等字样。

????王丽和记者在11月21日,多次拨打网站上所留的“150……9277”电话均是无人接听状态,加其QQ为好友,也未得到回复。记者在网上输入“乌市烟酒回收”,得到了31,400个结果,其中大部分商家在网上的信息是:绝不使用假币欺骗顾客,绝不调换顾客任何货物,本着诚信为本、厚德载物的原则,勤勤恳恳的经营,可上门服务,但都未写明商铺所在的具体地址,只留有手机号码和QQ号码。

????(文中当事人均为化名)

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